I cavoletti di Bruxelles fanno parte della famiglia dei cavoli, di cui ricordano l’aspetto, ma in miniatura. Nonostante il nome faccia presupporre delle origini belghe, sono ortaggi tutti italiani. Si distinguono anche per la loro stagionalità, che va da settembre a marzo. Ricchi di sali minerali e antiossidanti, contrastano le infezioni. Provali gratinati con la besciamella o rosolati in padella con un po’ di burro nocciola, aglio e salvia, vedrai ti stupiranno!